漬物屋の女性社員が本気で作ったたくあんタルタル
価格 510円（税込）
地大根を出荷するときには、重さの調整や見栄えの整えるため、大根の先端をカットすることがございます。その作業により出てしまう地大根の「端材」を今まではただ捨ててしまっていました。
現在のSDGsの考え方の下、まだ使える端材を生かすことはできないかと開発された商品が「たくあんタルタルソース」です。
たくあんの端材を細かく刻み、風味を生かせるように絶妙の調整をしたタルタルソースに混ぜ合わせています。
信州の漬物
