ニンニク風味の醤油ダレにじっくり漬け込んだ大きな鶏肉を、カラッと揚げた松本平のソウルフードです。 大ぶりの鶏肉をニンニク風味の醤油ダレにじっくり漬け込み、片栗粉や小麦粉をまぶして揚げた信州の郷土料理です。長野県塩尻市・松本市を中心に昭和初期から親しまれてきました。衣だけでなく肉にまで味が染み込んでいるため、ご飯のおかずにぴったり。もちろんお酒にもよく合います。
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